脂肪，在猪的腹部成网状的油脂，经常被当做配料用于烹调，既能锁住食材的味道，更能让原有的味道增强增浓，是不可多得的上好配料。

趁着这个空档，杜文龙将之前处理好的柚皮回热，如花瓣儿般摆在一个干净的白色盘中。再将过滤出来的汤汁重新倒进锅中熬煮，并加入水淀粉调稠。

只要蒸锅里的食材出锅，便将粘稠的汤汁浇在上面，最后放上香菜叶增添色彩，那么这道失传名菜‘偷龙转凤顶骨大鳝’便算大功告成。

杜文龙已经能联想到之后那些专业评委与观众在试吃这道菜时，脸上所流露出来的惊容，必然精彩！

……

大屏幕中，剩余时间：28：54：18

随着比赛渐进尾声，现场的议论声慢慢减少了，所有人都目不转睛的盯着下方的赛场或是大屏幕的实况转播，生怕错过任何一个细微之处。

对于普通观众来说，厨神比赛仅仅是‘美食’的比拼，看不出门道。可对厨师来说，这就是一堂让他们受益匪浅的厨艺讲座！

他们不期待华丽的刀法，也不期待精湛的勺功，他们只想学习那些不为人知的烹饪手段！

这就像是皇老先生为五花肉焯水，大部分厨师只会从食材本身或者火候方面进行处理，却很少有人从焯水所用到的‘水’。

经过皇老先生的分享，许多人都是眼前一亮，原来最常用的焯水法，还能如此变化。以至于这个时间点上，不少心思细腻之辈，已经在思考用更多奇特材料使‘水’变得与众不同。

比如在水里提前熬煮一颗苹果，那么在给食材焯水时，食材会不会染上苹果的清香？

又或者，在水里提前放些香菜，这样是否就能让那些不喜欢吃香菜，但喜欢闻香菜的客人高兴？

总而言之，一旦眼界大开，随之而来的，则是无穷无尽的创意，这也正是皇老先生所期待的。

一道回锅肉做得再好依旧是回锅肉，可若是加些芽菜，加些豆豉，则变成了盐煎肉！

本质变了。

……

另一边，当杜文龙即将完成作品之时，陈冲腌制了将近二十分钟的羊肉与鳜鱼片也差不多了。

“陈老板，自从休假这段时间以来，我就再也没尝过你的手艺，可把我馋坏了，做梦都在流口水！”

陈冲的工作区前同样围着不少好奇的自媒体人士，而这说话之人，正是穿着鳄鱼服的王雄心。

“吁”

“鳄鱼兄弟，过了，演过了！”

“虽然知道你们和陈冲大师认识，但你t演技能在假一些吗？我们弹幕大军都无法帮你圆场了！！”

“哈哈哈感觉你在使用哭腔，但我没有证据。”

“喂，超管在吗，我要举报这个主播用三流的演技糊弄我们一流的观众！”

“拉出去，毙了。”

…

自从周飞在直播间揭开了真实身份之后，直播间的观众不仅不反感，反而觉得他们很真诚，敢说敢做。

因此，对于这‘明显’的拉票举动，大家也就睁一只眼闭一只眼，能过就过，并不会当真就是了。

不过，王雄心和周飞不乐意了，这哪里在演戏了？分明就是实打实的大实话！日月可鉴呐！

回想这段时间在家养伤的经过，周飞二人便苦不堪言，除了喝骨头汤，就是喝鸡汤，反正什么菜补身体，父母就往死里弄。并且在做菜时特意不放辣椒、不放酱油、不放任何辛辣之物，说是怕伤口发黑！

因此，在这般折磨之下，他们两人是真怀念陈冲餐馆里的那些经典菜，尤其是秘制牛肉酱，只要一想，就不自觉的流口水！比望梅止渴还恐怖！

“哈哈，别说得那么可怜，你们两个什么时候在我的餐馆里饿着了？只要想吃，随时来，我给你