第145章 睚眦必报(2 / 2)

逢邻里纠纷,只需苏油三言两语,他便如小鸡啄米般点头称是,矛盾瞬间烟消云散。孩子们的世界更是简单,苏油只需拿出几颗糖果,或讲上一段趣闻,他们便笑得前仰后合,忘却了所有的烦恼。

苏油常挂在嘴边的一句话:“如今啊,咱们的主要矛盾,就是乡亲们日益增长的物质文化需求与咱们产业基础薄弱之间的矛盾。”这话听起来俏皮,却一针见血。就说酿酒这事儿吧,第一批酒曲已经新鲜出炉,苏油还别出心裁地加入了一种神秘的药粉小曲,这小曲可是酿造黄酒和料酒的关键。

大曲的制造也是如火如荼,曲砖堆积如山,仿佛在诉说着即将到来的丰收。土地庙里的几十口酱缸,更是被苏油赋予了新的使命。他竟然拿出了压箱底的绝技——盐酸!这盐酸,是他用绿矾油和雪盐精心蒸馏而成,其威力之大,足以让豆类酿造过程提速百倍。

传统酿造法,靠的是霉菌、细菌及酵母菌的慢慢发酵,三年磨一剑,方得醇厚酱油。而苏油则采用了酸水解法,盐酸一出手,原料瞬间水解,再调节酸碱度,拌入曲药,短短两个月,酱油便新鲜出炉。

虽然这酱油的香味,比起传统酿造法中的小分子胺基酸、醛、酮或有机酸构成的复杂香气,略逊一筹,但在苏油看来,能解决“有没有”的问题,就已经是莫大的胜利。毕竟,在这个时代,能品尝到如此新鲜的酱油,已是难得的美味。

豆瓣酱和麦酱的制作也紧随其后,孩子们在酿造泡菜、酸菜之余,又多了一项翻酱缸的乐趣。苏油虽然已忙得不可开交,但他乐在其中,每每看到乡亲们满足的笑容,他便觉得一切付出都是值得的。

除了打理土地庙,苏油还成了瓷坊、纸坊、书坊、铁器坊的“编外顾问”。他穿梭于各个作坊之间,用他那颗充满创意的心,为乡亲们带来了一次又一次的技术革新。在他的带领下,这些古老的技艺焕发出了新的生机,仿佛一颗颗璀璨的明珠,在大宋的天空下熠熠生辉。

二十一世纪的宋朝厨神