安排儿子何雨柱成为峨嵋酒家的一名川菜 。
何大清的决定源自两个理由:首先,他见峨嵋酒家声名在外,颇得上级重视;其次,钢铁厂经历的两年提醒他,谭府名贵食材的稀有已难以继续施展他的烹饪技艺。
他认为川菜因为更接地气,前途可能更为可观,因此毫无犹疑,将何雨柱送到伍钰盛处学习川菜。
对于这个机会,何大清心知其宝贵无比,如果非得等到峨嵋酒家初创之际迫切需要新人手,否则何雨柱很难得到与伍大厨这类烹饪大家学习的机会。
伍钰盛生于一九二八年,自小从蜀都市天顺源饭馆开始其职业生涯,师傅乃是知名川菜大师田永清和甄树林。
他从一九三三年至一九三七年,在渝都市最着名的白玫瑰酒家工作。
而后,为众多军政 举办宴会,连蒋家领袖宴请贵客都会委任他筹备宴会。
在上世纪四十年代,他应友人的召唤到大上海玉园餐厅担任主厨,此后迁往 ,并为当时的 总督
原着主人翁何雨柱自从踏入峨眉酒楼后,因为店面生意火爆,伍钰盛根本没有多余的时光亲自主持对何雨柱他们的教导。
然而,由于人手不足,他们在开始的头一两年必须从基础杂物工做起,伍钰盛直接调配人员指导他们基本功,并且每两三天便抽空亲身指导他们一次。
因何雨柱早已跟着何大清学习厨艺基本功,其他徒弟大多也是通过人际关系入学,不少与何雨柱境遇相似,都是家中已有掌勺者。
所以他们做杂工仅约一个月后,伍钰盛即开始逐步教授他们川菜烹饪技艺,期望他们能早日出师减轻他的工作负荷。
得益于何雨柱在厨艺方面的天赋和伍钰盛的看好,要不是因这一批 时间过短,还需深入了解品行,伍钰盛甚至可能会立即收徒。
如此一来,何雨柱可能已拜在其门下了。
遗憾的是,何雨柱事业似乎正在蒸蒸日上之时,局势突变,峨眉酒楼无法经营,只得关门大吉,何雨柱一行人也只能被迫解散。
毕竟伍钰盛难以负担所有人员的生活开支,他自己也 无奈去了一家太平桥的小炒面馆打工,何雨柱等人处境更是雪上加霜,只好在家里待业。
认清了当前的现实,何雨柱对原着主人翁的命运感到可惜。
要是能一直追随伍钰盛左右,何雨柱的成就必然远不止剧情所表现出来的,不会有终身困于工厂的经历,也不会险些成为别人算计下的牺牲品。
大约在这个时点,无业在家的原着人物最终因为在找工作的路上受阻,向易中海求助,请求其协助谋职。
或许是易中海受到聋老太指引有意操纵,他设下了圈套,把何雨柱安置在娄氏轧钢厂厨房作学生工,从而使何雨柱感激于他同时逐步落入其掌控。
毕竟,对于易中海来说,安排一名食堂学徒是轻而易举的,考虑到何雨柱与何大清的关联,只需跟董事娄氏透露何雨柱兄妹的困境,便能让其进入厂内为学徒。
对他们二人来说,再多一名学生的薪水不过是一餐饭中少些菜肴罢了,微不足道。
由此,进了工厂的何雨柱,受到易中海的影响,断绝与伍钰盛大师的往来,即使峨眉酒楼五年六年后重新开业,他也未回头投入伍大师麾下,从而失去了生命中至关重要的一次机会。
也许是因为担忧再次变化,本来就内心犹疑的何雨柱只需经聋老太和易中海稍加劝导,便很可能远离伍大师和峨眉酒楼。
这也正是为何雨柱剧作中的他尽管掌握了精湛厨艺,却缺乏师父和同伴支持的原因。
正是因为曾在川菜大师伍钰盛手下学习,何雨柱才有能力创造出后来受到高层赞许的正宗川菜。