“桃儿，你是不是不满意？你跟娘说——”李氏话语未落，就看见大女儿已经出了房间，然后厨房里传来洗菜切菜声响。

冬天过后，听不到大姑娘的真心话，也看不见大姑娘的心事了。柳叶还能见到姐姐偶尔笑一下，但那笑容浅浅的在脸上挂都挂不住似的，就有一次杨秀秀说了些不中听的话柳桃也不像往常一样发火，只是转身就走。

柳桃换了衣服包了头发，先处理肉，这真是块上好的五花肉，瘦肉鲜红亮泽，没有纠缠不清的筋膜，肥肉白腻丰美，看着就觉得富足。柳桃先用刀口把肉皮反复刮洗，刮净残存的猪毛，用火钳夹着把带皮这一面放火上炙烤，直到烤得猪皮焦黄才放回案上，然后再用刀刮，烤得崩脆的皮这一下纷纷剥落，这样里面就连毛根都不会剩下了。

冯娇娇在一边看着不停的啧啧啧，“小桃活像满香楼的大铛头”。

整块肉炙好、处理好后柳桃改刀成两寸左右的方块，这边李妈已经烧好了锅，沸腾的水里加了姜片和打成结的葱，飘出辛辣的香气来，柳桃又加了点黄酒进去后再放方肉进去焯水，只一个眨眼就要取出，煮过头肉就老了。

把方肉倒在箅子里晾干，另外起锅，油热起烟后往锅里放入切得厚厚的姜块和打成结的白蒜段，还有几粒花椒。香味出来后柳桃把姜蒜等物一一捡干净，葱蒜都打结就是为了方便捡取，花椒也一粒粒夹出来，然后把晾干的方肉下锅，都皮朝下的排放着，让热油裹着肉皮慢慢炸出胶来。

柳桃娇小，颠不了锅。她有办法也有耐心，用个大号的漏勺慢条斯理的转着锅里的方肉，确保每一块肉都能均匀受热。肥肉开始出油，锅里的油明显增多，看肉皮已经煎得金黄她不再慢转而是把方肉翻炒。

略炒后捞出方肉放盘子里，把锅里的油舀出一半，待到剩下的油变得温温的柳桃开始炒糖色。此刻她叫李妈封了灶，用小火慢慢的把事先碾碎的冰糖炒化，再把熟肉下锅，均匀慢炒，直到每一块都裹上棕红色的晶莹透亮的漂亮糖色。

切了根大毛笋，滚刀切成雪白的笋段放进去码成底子，把肉一块块的都放好，柳桃再倒入一大勺醪糟，加水一起慢慢儿的煨着。等到锅里咕嘟咕嘟小声着，香味一阵阵飘出冯娇娇在边上已经急得什么似的，团团只转。